Vins et boissons

« Plus important que la nourriture est la personne avec qui vous buvez le vin … « 

Christian Moueix, Domaine Dominus (2015)

Bien sûr, une bonne baisse comprend également un bon repas. Nous vous proposons les meilleurs vins régionaux et internationaux ainsi que des spiritueux sélectionnés.
Nous travaillons en étroite collaboration avec les vignerons de la région et des cantons des Grisons, Vaud, Tessin et Valais.

Les meilleurs vignerons régionaux comprennent: la cave Hämmerli à Ins, la grillette Domaine de Cressier dans le canton de Neuchâtel / Neuchâtel, la cave Frauenkopf à Twann-Tüscherz sur le lac de Bienne, la cave Johanniter de Martin Hubacher à Twann et la cave Hasler à Alfermée.

Nous servons également à nos clients des vins de France, d’Italie et d’Espagne ainsi que des distillats nobles de Heinz Dubler et Werner Bruggisser de Lüscherz. Laissez-vous inspirer par cette combinaison de « nourriture et boisson » et passez avec nous des heures inoubliables de détente et de plaisir.

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Nos partenaires

Weingut Frauenkopf

«Le vin produit final reflète le terroir des vignes en interaction avec la nature, les gens qui font leur métier avec passion et savoir-faire ainsi que la connaissance et la vinification soignée en cave.»

De la taille à la récolte des raisins mûrs, nous travaillons avec la nature, prenons soin de la vigne et de son habitat et favorisons ainsi la biodiversité. Nous n’utilisons pas d’herbicides et d’insecticides.

Nous travaillons également au plus près de la nature au sous-sol et réalisons personnellement toutes les opérations importantes. Nous travaillons avec des techniques modernes et prenons en compte les dernières découvertes œnologiques.

Nous mettons tout en œuvre pour que nos vins expriment leur terroir.

Vous trouverez plus d’informations sur notre site Internet: frauenkopf.ch

St. John Keller

Martin Hubacher – Michaela Gabriel
Tirer le meilleur parti du sol, du climat et de la vigne, telle est la motivation et l’objectif de Martin Hubacher.

Il dirige le Johannitergut avec sa femme, Michaela Gabriel, depuis 1996.

De nombreux prix – dont Martin a récemment été nommé «vigneron de Berne de l’année 2018» – et une couverture médiatique considérable confirment ce que les connaisseurs savent depuis longtemps:

La cave Johanniter est l’une des meilleures adresses de la région.

Un produit réussi est toujours le résultat d’un travail d’équipe.

L’équipe infatigable et fidèle d’employés apporte un grand savoir-faire et des décennies d’expérience dans le traitement de la vigne.

Vous trouverez plus d’informations sur www.johanniterkeller.ch

Entreprise vinicole Hämmerli

La cave Hämmerli est une entreprise familiale. Environ 10 hectares de vignes sont vinifiés en trésors viticoles dans la cave à vin moderne.
L’objectif est de récolter des raisins transformés en vins harmonieux et intéressants au caractère distinctif. Chaque étape du processus est maîtrisée avec précision et ambition. Dans la cave à vin, Hämmerlis observe strictement un haut niveau d’hygiène. Dans les vignes il est important d’accompagner la végétation et de s’adapter au rythme de la nature. Les vignobles sont maintenus en équilibre écologique par des moyens naturels.
Les raisins sains ne mûrissent que dans un vignoble écologiquement intact.
À chaque étape, la recherche de la qualité passe avant tout. Pour cela, la cave Hämmerli a été plusieurs fois récompensée par des prix du vin. En 2017, il est devenu le meilleur producteur national de l’année (Suisse) à l’AWC de Vienne, la plus grande cote de vin officiellement reconnue au monde. excellent.

Les vins intéressants et agréables ne sont pas seulement créés par le travail acharné et la durabilité. Il faut de la passion et de la patience pour accompagner les vignes dans leur développement. La famille a une profonde passion pour la nature et s’en occupe.
La coopération familiale est encore plus importante que la passion pour le vin et les efforts de haute qualité. Quatre générations ont travaillé sur la cave.

Vous pouvez trouver plus d’informations sur notre site Web: weingut-haemmerli.swiss/

les heures d’ouverture
Noël &
Réveillon 2019

Lundi – jeudi
23.12.19 – 26.12.19
fermé
Vendredi 27 décembre 2019
17 h à 23 h 30
Samedi 28 décembre 2019
17 h à 23 h 30
Dimanche 29 décembre 2019
11 h à 14 h et
17 h à 22 h 30
Lundi 30 décembre 2019
fermé
Mardi 31.12.19 – Menu du Nouvel An
17 h à 23 h 30
Mercredi 01.12.20
11 h à 14 h et
17 h 00 à 23 h 30

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Gasthaus zum golden Sternen

Hauptstrasse 33
CH-2576 Lüscherz
Tél.: CH 032 338 12 23
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